走出食品冷藏10大誤區(qū) 別讓冰箱成為“垃圾箱”

　　打開箱門一股怪味撲面而來？箱底不是結霜就是流水流湯？食物里三層外三層塞根黃瓜都費勁？拜托，好歹也是辛苦攢錢買回來的大冰箱，再怎么圖方便你也不能拿它當“垃圾箱”使喚啊。如果你現(xiàn)在還對正確用冰箱儲存食材抱有疑問，那以下這些使用誤區(qū)你可一定要遠遠繞道走啊，有則改之無則避免，千萬別拿小事不上心！

　　【誤區(qū)1：食物包裝袋不封口】

　　食物包裝封口若不當，很容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗、變質。

　　正確做法：在儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　【誤區(qū)2：不換原包裝，直接放冰箱】

　　剛買回的肉類、切開的蔬菜和水果等，表面上雖然用保鮮膜包裹得很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。

　　正確做法：用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。

　　【誤區(qū)3：儲存容器過大】

　　冷藏儲存時，如果食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬并加速其腐敗變質。

　　正確做法：食物與儲存容器應盡可能匹配，其間的空隙應盡量小。

　　【誤區(qū)4：大塊食物不拆解】

　　豬肉、牛肉、羊肉等大塊食材如果不分開儲存，食用時反復解凍，很容易加速食物變質。

　　正確做法：應將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好冷藏或冷凍儲存。

　　【誤區(qū)5：從不留意冰箱溫度】

　　冰箱溫度不穩(wěn)定或調整不適宜，很可能導致某些食物更快變質。

　　正確做法：冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和-18℃。

　　【誤區(qū)6：塑料外賣盒循環(huán)利用】

　　很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復使用。但實際上，這些盒子并不結實，一旦有破損就會導致食物快速變質。

　　正確做法：外賣盒用完就扔掉，而盛放食物時用新的容器，應確保其沒有臟污及破損。

　　【誤區(qū)7：冰箱門上亂放食物】

　　冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，會使食物更快變質。

　　正確做法：雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品，應放在冰箱內部的架子上或儲物盒中。

　　【誤區(qū)8：熱食未涼放冰箱】

　　食物太熱時是不能放入冰箱的，否則既會對冰箱造成損耗，又容易導致周圍其他食物因溫度升高而滋生細菌。

　　正確做法：溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大型的溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。

　　【誤區(qū)9：冰箱里的剩飯不貼標簽】

　　剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，因此這類食物即使冷藏也更易變質。

　　正確做法：在儲存剩飯剩菜時，最好貼上標簽注明日期，一旦發(fā)現(xiàn)過期，馬上扔掉。

　　【誤區(qū)10：僅靠嗅覺判斷食物是否過期】

　　很多人不清楚食物的保質期，經(jīng)常會單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實，沒味的食物也可能已變質，如被李斯特桿菌污染過的食物，其色香味都不會有變化。

　　正確做法：注意食物包裝上的最佳食用日期。此外，最好通過外觀及手感判斷食物是否變質，如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。

　　來源：中國家電網(wǎng)