火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富果皮居然也是寶

火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

火龍果

1.美容抗衰老

在火龍果中含有豐富的花青素，雖然說在葡萄皮以及紅甜菜等食物中都有，但屬火龍果的含量為最高�；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸�、抗自由基、抗衰老的作用，如果經(jīng)常食用還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，從而達(dá)到抑制癡呆癥的作用。

夏季水果養(yǎng)生 火龍果的功效作用及飲食禁忌

2.熟果盡快食用

火龍果還有一個(gè)最大的特點(diǎn)便是老少皆宜，在食用的時(shí)候機(jī)會(huì)沒什么特殊的禁忌，只是對(duì)于一些體質(zhì)比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存，因此購(gòu)買后最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.解重金屬之毒

在火龍果中還含有其他植物少有的植物性白蛋白，這是一種具有黏性和膠質(zhì)性的物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)與體內(nèi)的一些有害重金屬離子自動(dòng)結(jié)合，并且由排泄系統(tǒng)排出體外，從而能達(dá)到給人體解毒的作用。在我們?nèi)梭w中多多少少都含有一些有害的重金屬離子，因此我們不放在平時(shí)多吃一些火龍果，以此避免因吸收重金屬離子導(dǎo)致的中毒，同時(shí)白蛋白對(duì)胃壁也有保護(hù)作用。

4.有助減重

跟一般水果比起來熱量較低，升糖指數(shù)低，且富含膳食纖維，易有飽足感，是減重期間適合食用的水果。

5.抗焦慮，助入睡

富含鎂，有助穩(wěn)定情緒，對(duì)于睡眠也會(huì)幫助。

營(yíng)養(yǎng)師指出火龍果性質(zhì)偏涼，多吃易腹瀉，應(yīng)酌量食用，女性經(jīng)期時(shí)也要避免食用；因火龍果屬熱帶性水果，建議最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，放冰箱冷藏易凍傷造成果肉變質(zhì)。

火龍果皮竟是寶

為了獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實(shí)，火龍果皮也不該被丟棄，因?yàn)槠渲泻�有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病�；ㄇ嗨啬軌蛟鰪�(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用�？傊�，花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。

因此，在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

來源：食品科技網(wǎng)