養(yǎng)生“賽人參” 細(xì)數(shù)蘿卜的冬季養(yǎng)生功效

核心提示丨“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”“蘿卜賽人參”，相信大家對(duì)這兩句話早已耳熟能詳，進(jìn)入冬季，蘿卜成為不少家庭的餐桌必備美味。究竟為什么冬天宜吃蘿卜？蘿卜有哪些養(yǎng)生功效呢？

白蘿卜

釋疑

為什么冬季宜吃蘿卜？

對(duì)于“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”這句話，有著兩種理解。一種說法認(rèn)為，這句諺語其實(shí)是用了一個(gè)古代常見的修辭手法——互文。也就是說，冬夏泛指四季，四季常吃蘿卜和姜，對(duì)身體十分有好處。

還有一種說法認(rèn)為，諺語所表達(dá)的就是冬季應(yīng)多吃蘿卜，夏季多吃生姜。中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣；十一月之時(shí)，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身�！笨梢院�(jiǎn)單地理解為：夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

此外，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷，容易損傷脾胃陽氣，表現(xiàn)為惡風(fēng)怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振等。這時(shí)喝一點(diǎn)生姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。到了冬季，人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，運(yùn)動(dòng)較少，體內(nèi)易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，可以起到清熱化痰、消積除脹的作用。

總之，無論是哪一種說法，都足以證明，蘿卜是養(yǎng)生佳品。

服務(wù)

蘿卜是個(gè)寶，食用好處多

那么，蘿卜究竟有哪些具體的養(yǎng)生功效呢？

首先，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。還可以有效地補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。

其次，白蘿卜和水蘿卜富含酶，該元素能夠吸收食物中的淀粉，化解胃中積食，有助消化的作用，還可預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

第三，蘿卜中含有芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來減輕這些癥狀。

第四，蘿卜性清涼，有潤(rùn)肺止咳的功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，適當(dāng)?shù)爻砸恍┨}卜，就可得到輔助治療的作用；而且，冬季，人們往往吃肉較多，易生痰、易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，不但不會(huì)上火，更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

第五，白蘿卜能促進(jìn)消化。冬天，人們?nèi)狈ψ銐虻腻憻�，加之天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀，而這時(shí)吃點(diǎn)白蘿卜，可以幫助消化，防治便秘等病癥。

提醒

蘿卜雖好，不可盲目吃

不過，需要提醒的是，因?yàn)樘}卜性偏涼，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或泡沫痰）患者最好別吃蘿卜，因?yàn)槿绻�本身體質(zhì)較弱，吃偏涼的食物很可能加重病情，甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。

其次，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，對(duì)于脾胃虛弱，并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜，否則可能會(huì)加重脾胃虛弱的癥狀。

蘿卜的搭配也很有講究。雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，但兩者放在一起食用則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

其次，蘿卜不能與酸性水果同食。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

此外，炒胡蘿卜忌放醋。若用醋來炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，使得被吸收的維生素A減少。

來源：大河報(bào)