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香菜的5大功效香菜、蔥、芹菜是我們日常十分熟悉的調味菜,因為他們獨特的味道,使得有人愛不釋手,也有人避而遠之,但香菜的功效確是比較多的,現(xiàn)在讓我們一起來看一下吧。 香菜為傘形植物云姜屬,一年生或兩年生草本植物。高30-100cm。全株無毛,有強烈香氣。根細長,有多數(shù)纖細的支根。莖直立,多分枝,有條紋;~一至二回羽狀全列,葉柄長2-8cm;羽片廣卵形或扇形半裂,長1-2cm,寬1-1.5cm,邊緣有鈍鋸。 香菜的功效 1、保護血管 香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。 2、 提高免疫力 香菜含有大量的胡蘿卜素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。 3、促進食欲 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質,可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食欲。同時,在某些菜肴中加些香菜,還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。 4、保護眼睛 香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節(jié)視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。 5、其他療效 香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。 香菜的適宜人群 1、一般人群均可食用,特別適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用,對食欲不振、消化不良、大便干結者有幫助。 2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。 3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。 香菜的保存方法 香菜全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。香菜采用下面兩種方法保存會比較好。 方法一:將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。 方法三:將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
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