吃雞蛋會(huì)提高膽固醇嗎

    之所以會(huì)有種種的誤會(huì)，全都要怪同名同姓，都叫膽固醇，但其實(shí)根本是兩碼事。

　　食物膽固醇存在于類(lèi)脂肪的原子中，一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中，例如雞蛋，然而它對(duì)你血液中的膽固醇沒(méi)有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇，無(wú)需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對(duì)較低，一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過(guò)是一湯勺黃油中的一小部分。

　　因此，貿(mào)貿(mào)然將雞蛋請(qǐng)出餐桌不利健康，也無(wú)法預(yù)防膽固醇提高，反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過(guò)。

　　好消息：沒(méi)有壞蛋，只有好蛋。

　　知道了雞蛋中的膽固醇與你血液中的膽固醇毫無(wú)瓜葛，所以放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧！伊利諾伊大學(xué)，食物與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院榮譽(yù)教授多恩·萊曼表示，對(duì)健康人群進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，人們不會(huì)因?yàn)閿z入雞蛋而刺激血液類(lèi)脂化合物產(chǎn)生，也不會(huì)引起患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)源：大洋網(wǎng)