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如何辨識毒豆芽毒豆芽外觀介紹 毒豆芽表面看來都有10多厘米長,個別有的近20厘米,個頭均勻,顏色白凈,且絕大多數(shù)沒有根須,看起來很漂亮。對于10多厘米長、白凈無根須的“漂亮豆芽”,專家介紹,“正常生產的情況下,豆芽是不該有這么長的,除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應該有根須,根須處尖細,顏色略微泛黃。而如果豆芽長得太漂亮,是不正常的! 如何辯識“毒豆芽”? 市場上的豆芽形形色色,綠豆芽、黃豆芽,有根的,無根的,到底什么樣的豆芽,才是好的呢? 自然培育的豆芽,大多脆嫩,芽桿比較細,頂上還會留有豆殼,如果折斷芽桿,不會有水分冒出來。如果是用藥水泡大的無根豆芽,看起來很粗壯,就算有一條很細的根,也是爛的,而且豆粒發(fā)藍,折斷豆芽桿,會有水分冒出。 買豆芽應盡量去大的超市里買,如果在其他地方買則要注意:一聞,二看,三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。盡量不要選個頭太均勻,而且太粗太長的,這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的,沒有根須的多數(shù)是使用了無根劑。 來源: 新浪 【 關閉窗口 】 |
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