如何挑選熟肉制品

    如何挑選熟肉制品？識(shí)標(biāo)簽、觀色澤、聞氣味
    問：怎樣挑選熟肉制品？

    食安局：熟肉制品營(yíng)養(yǎng)美味，是百姓餐桌上的常見菜肴，提醒廣大消費(fèi)者：識(shí)標(biāo)簽、觀色澤、聞氣味，仔細(xì)挑選熟肉制品。

    1、購(gòu)買預(yù)包裝熟肉制品時(shí)仔細(xì)查看標(biāo)簽，其應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、凈含量及"QS"標(biāo)記；注意商家是否在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的貯存溫度下銷售食品；勿購(gòu)買有"胖包"、"胖聽"或破包等情況的熟肉制品。

    2、購(gòu)買散裝熟肉制品應(yīng)到衛(wèi)生條件和信譽(yù)好、有經(jīng)營(yíng)"燒鹵熟肉"許可項(xiàng)目的正規(guī)商場(chǎng)超市和燒臘店；謹(jǐn)慎購(gòu)買集貿(mào)市場(chǎng)常溫露空銷售的散裝熟肉制品。購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)注意索取相關(guān)票證。不要購(gòu)買無證攤檔的熟肉制品，其經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件惡劣，并常用麻、辣、咸等味道掩蓋肉食的變質(zhì)。

    3、謹(jǐn)慎購(gòu)買色澤鮮艷的熟肉制品，因?yàn)轭伾�太艷可能添加了過量的人工合成色素或添加了一些非食用物質(zhì)，如過于鮮紅，可能添加了過量發(fā)色劑亞硝酸鹽。

    4、謹(jǐn)慎購(gòu)買香味濃郁的熟肉制品，如肉香味太重，可能添加了肉味香精。

    5、熟肉制品，細(xì)菌易繁殖，食品易變質(zhì)，熟肉制品購(gòu)買后應(yīng)盡快食用，以充分加熱后食用為佳，吃剩的熟肉制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用時(shí)須充分加熱煮熟煮透。

    來源：深圳特區(qū)報(bào)