蘋果這樣吃會中毒

    眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。

　　但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
　　
　　從營養(yǎng)學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
　　
　　第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟。
　　
　　這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
　　
　　第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟。
　　
　　這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
　　
　　第三種則是工業(yè)蠟。
　　
　　其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業(yè)蠟了。原標題：蘋果這樣吃會“中毒”
　　
　　蘋果顏色各異保健功效也不一樣
　　
　　蘋果顏色可以預示保健功效。比如：
　　
　　紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康；
　　
　　青蘋果：更利于牙齒和骨骼強壯；
　　
　　黃蘋果：可強健人體免疫系統(tǒng)，對預防某些癌癥也有好處。
　　
　　中醫(yī)認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重。
　　
　　紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
　　
　　青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
　　
　　黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。

    來源： 人民網