關于藍莓你不知道5件事

    藍莓富含抗氧化劑，熱量低，素有“超級食物”之稱。然而，藍莓還有一些鮮為人知的保健趣聞。美國《赫芬頓郵報》最新載文，刊出關于藍莓你不知道的5件事。

    藍莓防止記憶力減退。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍莓，可以使認知能力下降減緩幾年。原因是，藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質，進而保護大腦。

    藍莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮制作灰色涂料。

    表面有一層白霜的藍莓品質最好。研究發(fā)現(xiàn)，藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓品質越好，果粉就越多。藍莓果粉中含有豐富的營養(yǎng)物質，不用洗掉。

    存放藍莓切勿清洗。得克薩斯大學研究發(fā)現(xiàn)，清洗會加速藍莓熟化過程，更容易變質。

　　很多藍莓味加工食品不含任何藍莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發(fā)現(xiàn)，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍莓。

     來源:新浪