水果好吃有禁忌

　　不熟的水果不宜吃。有的人口味喜酸，于是在吃水果時(shí)，喜歡選擇一些還不成熟的水果。在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人體中難以氧化分解，代謝后產(chǎn)物仍然是酸性的，會(huì)破壞人體正常的弱堿性環(huán)境。

　　吃水果要削皮。為了防治病蟲害，果農(nóng)在果樹的生長過程中往往會(huì)使用多種農(nóng)藥，一些農(nóng)藥能浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)層中，因此果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中要高一些。建議水果可以削皮吃，也可以避免水果果皮上帶有的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵等病原微生物。

　　吃水果后要漱口。有些人喜歡在飯后吃一些水果，以此來代替漱口，達(dá)到清潔口腔的目的。其實(shí)，這是沒有科學(xué)根據(jù)的。事實(shí)上，絕大多數(shù)水果都含有較多的糖分，這些糖分及嵌積在牙縫、齦隙中的水果殘?jiān)鼤?huì)逐漸在口腔中發(fā)酵變酸，時(shí)間一長就會(huì)腐蝕牙齒，極易形成齲齒，并最終產(chǎn)生空洞。因此，吃水果并不能清潔口腔，相反，吃完水果要注意漱口，以便清除口腔中的糖分。

　　腐敗水果莫貪食。水果表皮受到損傷或保存不當(dāng)，一些病原菌會(huì)侵入果品，從內(nèi)到外造成果品腐敗。當(dāng)發(fā)生局部腐爛時(shí)，有人不舍得完全丟棄，用小刀將腐爛部分削掉后仍然食用。病原微生物侵入果品造成局部潰爛，這些有害有毒物質(zhì)會(huì)侵染尚未發(fā)生病變的果肉。食用后對健康造成不利的影響。特別嚴(yán)重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以盡管是剔除了腐爛部分的水果，剩下的仍然建議不要食用。

　　來源:農(nóng)民日報(bào)