走進超市，一排排的飲料五花八門，令人難以下手。既有營養(yǎng)、口感又好的天然飲品當屬果汁飲料，可是那么多品牌和種類，究竟應(yīng)該如何挑選呢?就讓小編來為大家講述識別果汁飲料的方法。
怎樣挑到好果汁
都說果汁是很營養(yǎng)的飲料�？墒牵忻嫔系墓寤ò碎T，怎樣才能挑到營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的好果汁呢?要挑到好果汁，必須從以下五個方面選擇：
1.高濃度好營養(yǎng)：市場上大致有四種濃度的果汁飲料：10%、30%、50%和100%。同種產(chǎn)品，原果汁含量越高，營養(yǎng)越高，最好選擇100%純果汁。
2.好果汁種出來：用好產(chǎn)地水果制成的果汁自然好得多。品質(zhì)好，也就不會添加過多的食品添加劑。
3.有沉淀好果汁：有沉淀說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的果肉和纖維素，營養(yǎng)更全面。
4.顏色太艷不天然：100%純果汁具有近似新鮮水果的色澤。市場上有的果汁顏色艷麗，通透性好;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置一段時間后顏色會衰變。放置很久也不會改變顏色的果汁，有可能添加了護色劑和防腐劑，購買時要謹慎。
5.配料好才健康：挑選果汁，安全是第一位。果汁飲料瓶貼上都會標明配料，常見有害或有爭議的配料有：防腐劑、色素、某某酸鈉等。標簽上有不含防腐劑、色素等注明的，通常都是比較重視天然品質(zhì)的品牌。另外，100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜。
選取果汁的方法
選取果汁第一步看濃度：高濃度，好營養(yǎng)
果汁飲料都會在瓶貼上標明濃度。市場上大致有4種濃度的果汁飲料：10%、30%、50%和100%，大部分為
10%。拿380ml10%濃度的果汁為例，其原果汁的含量只有10%，即區(qū)區(qū)38ml，其他則是水和食品添加劑，其作為“果汁”的價值可想而知了。在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家，只含10%原果汁的飲料甚至不能稱為果汁飲料，只有含量上了30%才允許使用“果汁飲料”名稱。所以有人戲謔說，有些人哪是在喝果汁啊，是在喝甜味劑色素水。
選取果汁第二步看產(chǎn)地：好果汁，種出來
俗話說橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。用好產(chǎn)地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多�？谖兑缓茫匀徊粫砑舆^多的食品添加劑。
如果果汁原料來自好的產(chǎn)地，一般生產(chǎn)商都樂意在瓶標上明示，消費者選擇時要多加留意。
選取果汁第三步看沉淀：有沉淀，好果汁
有沉淀的果汁說明生產(chǎn)商在生產(chǎn)過程中保留了水果中的纖維素，而纖維素對人體是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比無沉淀的果汁更適合人體飲用，需要“喝前搖一搖”。
其次，有些果汁飲料中的果肉成分不會沉淀，不管放置多久都會均勻懸浮，這是有違常理的，可能是添加了某些未知的食品添加劑。究竟安全性如何，有待驗證。
選取果汁第四步看成色：越醇厚，越天然
超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看;有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。
將新鮮蘋果切開之后，表面馬上會出現(xiàn)一層銹色。原因是水果都是容易氧化的，放置久了，顏色自然會變。果汁亦然，存放久了，顏色就變得醇厚，有質(zhì)感，透明度和艷麗度會降低。放置很久也不會改變顏色的果汁有可能是添加了護色劑和防腐劑，建議消費者飲用時要謹慎。
那些在貨架上看起來有些暗淡的果汁反而是好果汁。
選取果汁第五步看配料：配料好，才健康
果汁飲料瓶貼上都會標明配料。這個時候消費者就要仔細看看這些配料了。
果汁飲料中常見的有害或者有爭議的配料有：防腐劑、護色劑、某某酸鈉等。
來源：中國報告大廳
