我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈路徑創(chuàng)新

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是當(dāng)今國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)問題之一。通過研究發(fā)現(xiàn)，我國國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理實(shí)踐發(fā)展相對(duì)較慢，影響了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也影響了供應(yīng)鏈參與者的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)這些問題，在當(dāng)今物聯(lián)時(shí)代的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)該從完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、嚴(yán)把食品安全源頭，改善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺(tái)，發(fā)展現(xiàn)代物流新技術(shù)、提高質(zhì)量安全管理水平等方面，加強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新。發(fā)展“農(nóng)戶＋合作社＋產(chǎn)地交易市場”供應(yīng)鏈組織模式，打造“核心企業(yè)＋合作社＋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”的供應(yīng)鏈垂直一體化模式，發(fā)揮第三方物流的優(yōu)勢、推廣冷鏈物流，加大支持力度和建立預(yù)警機(jī)制，以此為基礎(chǔ)打造一個(gè)運(yùn)行快速、高效、各節(jié)點(diǎn)協(xié)調(diào)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)組織，成為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

　　一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀

　�。ㄒ唬┺r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的概念

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是當(dāng)今國內(nèi)外研究的熱點(diǎn)之一，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是其中的一個(gè)重要的研究方向，并成為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、交易和流通企業(yè)有力的競爭工具之一。隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化、全球化進(jìn)程的加快，農(nóng)產(chǎn)品從最初的生產(chǎn)到最終用戶的管理行為日趨復(fù)雜，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量的要求日益嚴(yán)格。在這種形式下，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)從組織生產(chǎn)、滿足日益變化的個(gè)性化需求、降低物流運(yùn)作成本、嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量出發(fā)，由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者到消費(fèi)者組成的供應(yīng)鏈管理來協(xié)調(diào)解決這些問題。

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)民（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者）、農(nóng)產(chǎn)品交易商、農(nóng)產(chǎn)品采購加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品分銷、零售商和物流配送者以及最終消費(fèi)者等“從田間到餐桌”、上下游企業(yè)構(gòu)成的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是農(nóng)產(chǎn)品與食品生產(chǎn)銷售等組織為了降低食品和農(nóng)產(chǎn)品物流成本、提高其質(zhì)量安全和物流服務(wù)水平而進(jìn)行的一體化運(yùn)作模式。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)十分突出；同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品又是人們的生活必需品，消費(fèi)彈性小，具有消費(fèi)普遍性和分散性的特點(diǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有資產(chǎn)專用性高、市場不確定性較大、市場力量不均衡、對(duì)物流的要求高等特點(diǎn)。

　�。ǘ�）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐現(xiàn)狀

　　盡管農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成為理論研究的熱點(diǎn)，但是國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理實(shí)踐發(fā)展相對(duì)滯后，影響了食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也影響了供應(yīng)鏈參與者的經(jīng)濟(jì)效益。主要體現(xiàn)為：

   1.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的市場導(dǎo)向觀念認(rèn)識(shí)不足，難以形成計(jì)劃、生產(chǎn)、運(yùn)輸、交易銷售、服務(wù)和監(jiān)管為一體的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。大部分農(nóng)戶、經(jīng)銷商一盤散沙，農(nóng)戶生產(chǎn)或養(yǎng)殖的產(chǎn)品直接交由經(jīng)銷商收購，或者直接去農(nóng)貿(mào)市場銷售，沒有計(jì)劃性，對(duì)市場變化反應(yīng)慢。生產(chǎn)組織分散，經(jīng)營規(guī)模小，組織化程度低，削弱了供應(yīng)鏈組織的競爭優(yōu)勢。

　　2.食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織中缺乏真正有領(lǐng)導(dǎo)能力的核心企業(yè)。在現(xiàn)實(shí)的管理實(shí)踐中，食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心企業(yè)多是加工生產(chǎn)企業(yè)或銷售企業(yè)，然而這些企業(yè)受自身規(guī)模的影響，或過多地考慮自己的利益，在供應(yīng)鏈中所起的領(lǐng)導(dǎo)作用不明顯，這削弱了食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈作為戰(zhàn)略聯(lián)盟的整體競爭優(yōu)勢。社會(huì)化資源整合能力的不足等使得供應(yīng)鏈管理中參與各方處于斷裂或較少關(guān)聯(lián)的自流狀態(tài)下，形不成供應(yīng)鏈的一體化組織協(xié)同運(yùn)作。

　　3.市場競爭的無序?qū)е鹿��?yīng)鏈人為割裂，供應(yīng)鏈一體化程度低。首先，食用農(nóng)產(chǎn)品市場法律法規(guī)建設(shè)的薄弱和區(qū)域性壁壘導(dǎo)致市場分布的人為割裂；其次農(nóng)產(chǎn)品交易的市場體系、交易方式、服務(wù)手段建設(shè)的落后，很難使全國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈形成統(tǒng)一高效的一體化網(wǎng)絡(luò)。

　　4.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，缺乏統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理信息平臺(tái)；冷鏈物流建設(shè)落后；食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系不健全，等等。

　　5.不重視供應(yīng)鏈管理中極為關(guān)鍵的信息化平臺(tái)的搭建，造成信息不對(duì)稱，從而引起經(jīng)營成本、管理成本、決策成本、采購成本、運(yùn)輸成本、包裝成本、生產(chǎn)加工成本、市場成本無形中被加大和農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格波動(dòng)比較大。

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈鏈條長，流通環(huán)節(jié)多，各結(jié)點(diǎn)之間信息流通不暢，不僅影響了食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和供應(yīng)鏈參與者的經(jīng)濟(jì)效益，而且嚴(yán)重制約了我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展�！拔锫�(lián)網(wǎng)”成為目前國內(nèi)的研究熱點(diǎn)，也為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化帶來了契機(jī)，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的高效管理成為可能�！拔锫�(lián)網(wǎng)”是指將條碼技術(shù)、射頻識(shí)別技術(shù)、納米技術(shù)、無線傳感網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、智能嵌入技術(shù)、全球定位系統(tǒng)等各種信息傳感設(shè)備及系統(tǒng)，通過接入網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合形成一個(gè)智能網(wǎng)絡(luò)。物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用也代表了未來農(nóng)產(chǎn)品流通信息化發(fā)展的方向，必將為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的信息化發(fā)展帶來極其深刻的影響，進(jìn)而引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用具有非常重要的意義。

　　二、物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的具體應(yīng)用

　�。ㄒ唬┩晟妻r(nóng)產(chǎn)品交易及質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)把食品安全源頭

　　多年來，食品安全問題嚴(yán)重影響到廣大人民群眾的身體健康，引起全社會(huì)廣泛關(guān)注，如何對(duì)食品進(jìn)行有效跟蹤和追溯是一個(gè)極為迫切解決的全球性課題。為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，需要從源頭開始抓好農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，建立一套質(zhì)量追蹤、追查、追溯的機(jī)制和制度，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。一旦農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題，特別是出現(xiàn)危及消費(fèi)者生命和健康的重大問題時(shí)，可追究直接責(zé)任人和監(jiān)管部門的違規(guī)責(zé)任。通過建立從產(chǎn)地到市場的全程質(zhì)量控制系統(tǒng)和追溯制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測、包裝盒標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，提高廣大生產(chǎn)者的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　物聯(lián)網(wǎng)將有效地解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。從產(chǎn)品生產(chǎn)（甚至是原材料生產(chǎn)）開始，就在產(chǎn)品中嵌入EPC標(biāo)簽，記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的整個(gè)過程。消費(fèi)者在購物時(shí)，只要根據(jù)賣家所提供的產(chǎn)品EPC標(biāo)簽，就可以查詢到農(nóng)產(chǎn)品從原料供應(yīng)、生產(chǎn)、加工到食品，再到銷售的整個(gè)過程，以及相關(guān)的信息，從而決定是否購買，徹底解決了商品信息僅來自賣家介紹的問題，使消費(fèi)者通過物聯(lián)網(wǎng)能主動(dòng)了解產(chǎn)品信息。

　　（二）改善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺(tái)

　　“三網(wǎng)合一”指的是互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)，通過對(duì)這三個(gè)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和整合，構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理新平臺(tái)。在“三網(wǎng)合一”的供應(yīng)鏈管理平臺(tái)上，各個(gè)網(wǎng)絡(luò)所承擔(dān)的功能不一樣，它們各自所托的資源也不盡相同。首先，互聯(lián)網(wǎng)，它所依托的是一種全新的技術(shù)資源，通過它在全球范圍內(nèi)的復(fù)制性建設(shè)，可構(gòu)筑在信息高速流轉(zhuǎn)時(shí)代的技術(shù)平臺(tái)。其次，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要包括五個(gè)環(huán)節(jié)，即原料供應(yīng)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、交易流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)。通過物聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每一種農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)交易物流體系進(jìn)行管理，不僅可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的流通過程進(jìn)行監(jiān)督和信息共享，還可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行分析和預(yù)測，及時(shí)采取補(bǔ)救措施或預(yù)警，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場的反應(yīng)能力。最后，充分運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)強(qiáng)化追溯、預(yù)警和信息發(fā)布，逐步建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合管理信息平臺(tái)。建立起一個(gè)“以生產(chǎn)技術(shù)檔案為管理平臺(tái)、以產(chǎn)品追溯條碼為信息傳遞工具、以產(chǎn)品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式、以查詢系統(tǒng)為市場服務(wù)手段”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息可查詢，質(zhì)量安全可追溯，問題產(chǎn)品可召回。這既是企業(yè)針對(duì)新的市場形勢的一種策略，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品物流管理在高科技技術(shù)背景下的一次觀念更新和對(duì)長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)的鎖定。

　　（三）發(fā)展現(xiàn)代交易和物流新技術(shù)，提高質(zhì)量安全管理水平

　　隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，“三網(wǎng)合一”的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品交易和物流技術(shù)必將得到應(yīng)用和發(fā)展，以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的新興物流技術(shù)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流通暢、跟蹤其質(zhì)量水平以及事后追蹤的關(guān)鍵。如，一些企業(yè)發(fā)展了基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈高新技術(shù)追溯系統(tǒng)，如農(nóng)場主使用電子耳標(biāo)識(shí)和相關(guān)數(shù)據(jù)收集卡來追蹤食品或農(nóng)產(chǎn)品的免疫記錄、健康記錄和飼養(yǎng)記錄等。還有電子簽票揀貨技術(shù)、GIS技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、GPS技術(shù)等新興物流技術(shù)的發(fā)展，對(duì)于跟蹤、保障農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量起到了重要的推動(dòng)作用，可以有效改善目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息化水平不高的局面，逐漸構(gòu)筑起農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。因此，必須加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“三網(wǎng)合一”建設(shè)，以支持多層次、多目標(biāo)的供應(yīng)鏈集成化管理，以進(jìn)一步降低供應(yīng)鏈的成本，縮短供應(yīng)鏈運(yùn)作的時(shí)間，在供應(yīng)鏈上建立一個(gè)高效的供應(yīng)鏈集成系統(tǒng)，以確保農(nóng)產(chǎn)品能不斷的由供應(yīng)商流向最終用戶，提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的整體管理水平。

　　三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融的模式和運(yùn)行路徑

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈由于其對(duì)象是具有生命特征的，決定了其在供應(yīng)鏈的運(yùn)作方面具有顯著特點(diǎn)。首先是農(nóng)產(chǎn)品有著固有的生長周期、季節(jié)性的特點(diǎn)，并且產(chǎn)地分散，資金投入要先于收獲期一定的時(shí)間，而我國農(nóng)民資金有限，資金投入需求旺盛，就出現(xiàn)了資金缺口；其次，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出受天氣等自然災(zāi)害影響大，供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)高；再次，農(nóng)產(chǎn)品收獲期集中，進(jìn)行深度加工時(shí)間比較短，售賣周期長，形成大量庫存，占用資金周期長，資金周轉(zhuǎn)速度慢；價(jià)格波動(dòng)大，而農(nóng)民把握市場動(dòng)態(tài)能力有限。因而，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融有助于解決部分農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)融資難、成本高的問題，也為農(nóng)業(yè)發(fā)展探索出一條可持續(xù)發(fā)展的道路。

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融，是指在保持農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中農(nóng)戶、加工商、交易商等各個(gè)參與成員之間的法律和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的基礎(chǔ)上，遵循供應(yīng)鏈上成員所簽署的合作協(xié)議，利用成員之間共享利益與信息，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的一種新型金融服務(wù)方式。它可以優(yōu)化和再配置供應(yīng)鏈整體上的資金流，進(jìn)行整個(gè)供應(yīng)鏈的融資管理，也提供了一個(gè)供應(yīng)鏈上新的投資管理和財(cái)務(wù)管理的角度。

　　目前，供應(yīng)鏈金融的融資模式有三種，既動(dòng)產(chǎn)質(zhì)押模式、應(yīng)收賬款模式及應(yīng)付賬款模式。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融有其鮮明的特點(diǎn)，改變了過去銀行等金融機(jī)構(gòu)對(duì)單一企業(yè)主體的授信模式，而是圍繞整個(gè)供應(yīng)鏈，將供應(yīng)商、制造商、交易商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個(gè)整體，全方位地為供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)提供融資服務(wù)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的不斷增值。

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融是商業(yè)銀行將農(nóng)業(yè)核心企業(yè)和上下游企業(yè)聯(lián)系在一起提供靈活運(yùn)用的金融產(chǎn)品和服務(wù)的融資模式。其業(yè)務(wù)運(yùn)行機(jī)理主要是：

　　首先，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。采用“公司＋專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式，把分散生產(chǎn)的農(nóng)民與大市場聯(lián)系起來，使公司和專業(yè)合作社與農(nóng)民結(jié)成經(jīng)濟(jì)利益的共同體，以產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營擴(kuò)大銷售，增加農(nóng)民收入；以訂單農(nóng)業(yè)形式幫助專業(yè)合作社與相鄰城市批發(fā)市場、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品交易市場及本地大型企業(yè)建立供銷合作關(guān)系，擴(kuò)大本地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量，進(jìn)一步推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”，擴(kuò)大本地農(nóng)產(chǎn)品基地直接采購量，減少中間環(huán)節(jié)，并降低超市銷售農(nóng)產(chǎn)品的毛利率，以穩(wěn)定價(jià)格。

　　其次，形成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融。鑒于農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)在整個(gè)供應(yīng)鏈中所處的核心企業(yè)地位，再加上其指揮中心、物流配送中心以及信息平臺(tái)作為供應(yīng)鏈支持系統(tǒng)，能上與各農(nóng)戶及時(shí)交流信息，下與分銷商和賣場以及消費(fèi)者交換信息和有效溝通，進(jìn)而能快速反映上下游企業(yè)的需求。所以，在實(shí)際操作中，農(nóng)產(chǎn)品交易商可以向商業(yè)銀行提供擔(dān)�；蛴缮虡I(yè)銀行統(tǒng)一授信于農(nóng)產(chǎn)品交易商給農(nóng)戶提供融資服務(wù)，并有選擇地向加工商采用應(yīng)收賬款質(zhì)押融資、應(yīng)收賬款保理融資、保兌倉融資、存貨質(zhì)押融資以及預(yù)付賬款融資等模式，這在很大程度上可以緩解農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)的融資難，并且通過對(duì)物資流、融資流以及信息流的“三流”控制，確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷平衡，渠道暢通。

　　四、創(chuàng)新物聯(lián)時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)建議

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式

　　1.發(fā)展“農(nóng)戶＋合作社＋產(chǎn)地交易市場”供應(yīng)鏈組織模式

　　通過引導(dǎo)建立種養(yǎng)殖農(nóng)戶的專業(yè)合作社，通過協(xié)會(huì)建立起農(nóng)戶、政府、批發(fā)市場的溝通橋梁，能在種養(yǎng)殖戶增收、加強(qiáng)信息溝通等方面起到積極作用；政府主導(dǎo)建立產(chǎn)地批發(fā)市場有益于縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，通過專業(yè)協(xié)會(huì)的作用把質(zhì)量監(jiān)管由末端管理向前端轉(zhuǎn)移，有效地對(duì)產(chǎn)地農(nóng)戶進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。這種供應(yīng)鏈組織模式的優(yōu)勢在于：

（1）增加了“合作社”這一參與者，使原有的過度分散的網(wǎng)狀供應(yīng)模式向鏈狀供應(yīng)模式集中，更方便信息分享和事后追溯；

（2）產(chǎn)地交易市場和合作社一般由政府主導(dǎo)或倡導(dǎo)，方便監(jiān)管部門參與到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中，對(duì)分散的參與者進(jìn)行有效監(jiān)管；

（3）產(chǎn)地交易市場靠近生產(chǎn)者（農(nóng)戶），方便生產(chǎn)者直接參與而獲得更多利益；產(chǎn)地交易市場的聲譽(yù)與生產(chǎn)者息息相關(guān)從而迫使農(nóng)戶強(qiáng)化質(zhì)量安全，解決信息不對(duì)稱導(dǎo)致的委托—代理問題。

　　2.打造“核心企業(yè)＋合作社＋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”的供應(yīng)鏈垂直一體化模式

　　核心企業(yè)包括加工企業(yè)以及農(nóng)超對(duì)接中的超市等商貿(mào)流通企業(yè)。核心企業(yè)通過供應(yīng)鏈的管理，可以做到

（1）建立可控的質(zhì)量檢測體系，可以實(shí)現(xiàn)從種植養(yǎng)殖前的土壤檢測、種苗的供給及質(zhì)量監(jiān)控、農(nóng)藥獸藥的使用情況的監(jiān)控、種植養(yǎng)殖過程中的定期檢測以及收購時(shí)的質(zhì)量檢測，從而實(shí)現(xiàn)自源頭—過程—終端銷售的系統(tǒng)質(zhì)量檢測體系，有效保障了食用農(nóng)產(chǎn)品的安全；

（2）建立起了能夠追溯到源頭的質(zhì)量安全問題可追溯系統(tǒng)，降低了農(nóng)戶道德風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)主義行為的發(fā)生幾率；

（3）方便質(zhì)量安全主管部門從源頭到終端銷售的質(zhì)量安全的檢查、監(jiān)管；

（4）完善了激勵(lì)約束機(jī)制，降低了交易成本，提高了整個(gè)供應(yīng)鏈的收益水平，進(jìn)而減少了由于道德風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)主義行為引發(fā)質(zhì)量安全事故的發(fā)生。

　　（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行機(jī)制與運(yùn)行管理創(chuàng)新：以信息化平臺(tái)為基礎(chǔ)的過程管理、協(xié)調(diào)機(jī)制和可追溯體系

　　1.以“核心企業(yè)”為中心，主導(dǎo)建立以長期契約為基礎(chǔ)、以共同利益為出發(fā)點(diǎn)，以敗德行為后的退出及懲罰為約束的公平合理信息公開的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。核心企業(yè)應(yīng)該參與管理整個(gè)供應(yīng)鏈從生產(chǎn)到流通消費(fèi)的各個(gè)節(jié)點(diǎn)，把質(zhì)量安全與價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的增值有機(jī)地結(jié)合起來，在確保質(zhì)量安全的同時(shí)使供應(yīng)鏈的績效最大化。重視質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在整個(gè)供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用，例如使用HACCP或ISO22000等系列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行過程管理。

　　2.優(yōu)化食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)機(jī)制，建立公平合理的利益分配機(jī)制。食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)機(jī)制就是要協(xié)調(diào)控制整個(gè)供應(yīng)鏈的物流、信息流、資金流，降低成本、實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的效益最大化，解決信息不對(duì)稱、信任危機(jī)、利益分配不公平等問題，從而保持供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和保障供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全。優(yōu)化食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制，應(yīng)該發(fā)揮核心企業(yè)的“信息中心”的作用，使市場信息準(zhǔn)確及時(shí)地傳遞到供應(yīng)鏈各參與方，從而做到食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的有計(jì)劃性，減少風(fēng)險(xiǎn)，增加效益。

　　3.加強(qiáng)信息化建設(shè)，打造基于供應(yīng)鏈的信息化臺(tái)，以核心企業(yè)為基礎(chǔ)推廣在各個(gè)節(jié)點(diǎn)（例如合作社、各規(guī)模供應(yīng)商）中使用管理信息系統(tǒng)。供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)運(yùn)行建立在各節(jié)點(diǎn)企業(yè)高質(zhì)量信息傳遞和資源共享的基礎(chǔ)之上，應(yīng)用信息技術(shù)建立一個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的信息平臺(tái)，有利于實(shí)現(xiàn)各個(gè)企業(yè)的信息資源共享，促進(jìn)各個(gè)企業(yè)更加快速地反映市場變動(dòng)，相互之間密切地協(xié)同合作。

　�。ㄈ�）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理創(chuàng)新：發(fā)揮第三方物流的優(yōu)勢，推廣冷鏈物流

　　物流管理在解決農(nóng)產(chǎn)品流通的時(shí)效性和節(jié)約成本方面發(fā)揮著重要作用。基于質(zhì)量安全創(chuàng)新食用農(nóng)產(chǎn)品的物流管理，應(yīng)該著眼于：

   1.發(fā)揮第三方物流的作用，構(gòu)建方便快捷、成本低廉的物流體系。農(nóng)產(chǎn)品物流主體中，第三方物流具有巨大的社會(huì)效益，第三方物流的專業(yè)化運(yùn)作能減少農(nóng)產(chǎn)品流通中很多不必要的中間環(huán)節(jié)，降低其流通成本。此外，第三方物流企業(yè)可根據(jù)零售商的信息反饋，對(duì)農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)直接下訂單進(jìn)而減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的盲目性，增加供應(yīng)鏈參與者的收益。第三方物流的方便、快捷的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和物流加工網(wǎng)絡(luò)，可以用最快時(shí)間完成食用農(nóng)產(chǎn)品的配送，確保供應(yīng)鏈的時(shí)效性，減少因易腐性產(chǎn)生的質(zhì)量安全問題。

　　2.推廣使用冷鏈物流。冷鏈物流是指在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸與銷售直到最終消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，將易腐和生鮮食品始終保持在規(guī)定的低溫環(huán)境下，以最佳物流手段保證食品質(zhì)量減少食品損耗的一種物流體系。推廣使用冷鏈物流，可以有效減少運(yùn)輸損耗，提高食用農(nóng)產(chǎn)品的完好率，提高銷售前的產(chǎn)品質(zhì)量，可有效提高供應(yīng)鏈的收益。食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中使用冷鏈物流，應(yīng)該從核心企業(yè)的冷鏈設(shè)施裝備的擴(kuò)充與第三方冷鏈物流體系建設(shè)入手。

　　3.充分利用供應(yīng)鏈物流管理的相關(guān)理論，創(chuàng)新供應(yīng)鏈物流管理，增加經(jīng)濟(jì)效益。例如，利益“延遲策略”滿足差異化需求隨著客戶需求的多樣化，以往大量的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式已經(jīng)不能適應(yīng)發(fā)展的要求。為了解決這個(gè)問題，利用物流技術(shù)將產(chǎn)品差異點(diǎn)或物流配送點(diǎn)盡量延遲就是延遲策略。利用“延遲”不僅可以解決需求不正確的問題，還能縮短交貨期和有效降低食品生產(chǎn)、銷售成本。供應(yīng)鏈管理中的快速反應(yīng)（QR）思想、物流管理中的標(biāo)準(zhǔn)化等均可運(yùn)用于食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理創(chuàng)新中。

　�。ㄋ模┺r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融創(chuàng)新：出臺(tái)相關(guān)政策，加大支持力度和建立預(yù)警機(jī)制

   1.盡快出臺(tái)扶持供應(yīng)鏈金融的產(chǎn)業(yè)政策

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融的發(fā)展離不開國家政策支持，國家應(yīng)出臺(tái)新的產(chǎn)業(yè)支持政策，加快發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，扶持一批高新科技農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)，壯大農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在金融政策方面，應(yīng)加快修訂擔(dān)保法、銀行法等規(guī)定和制定供應(yīng)鏈與金融相銜接的法律法規(guī)，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)防范奠定基本的法律基礎(chǔ)。銀行需要完善相關(guān)法律合同文本，明確參與方的權(quán)利、義務(wù)與責(zé)任，減少糾紛，降低出現(xiàn)法律糾紛時(shí)的解決成本，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　2.大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融

　　一是加大對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的金融支持。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融，意味著在供應(yīng)鏈上環(huán)環(huán)相扣的每一個(gè)企業(yè)與流程需要緊密合作、互相依賴，更意味著銀行必須參與到整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、交易、資金流轉(zhuǎn)與運(yùn)作的過程中去。這就要求銀行供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品研發(fā)與管理團(tuán)隊(duì)，應(yīng)深入企業(yè)內(nèi)部，發(fā)掘潛在需求，為構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、冷藏、保鮮鏈提供金融支持。二是積極支持發(fā)展冷鏈物流金融業(yè)務(wù)。為減少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈因技術(shù)原因而造成的損失，改變我國農(nóng)產(chǎn)品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主的現(xiàn)狀，主要應(yīng)依靠積極發(fā)展冷鏈物流業(yè)務(wù)系統(tǒng)。由于冷鏈物流業(yè)務(wù)系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，所以，需要銀行提供此類供應(yīng)鏈金融服務(wù)，以降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　3.建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融緊急預(yù)警機(jī)制

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，在這種結(jié)構(gòu)中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈面臨宏觀與微觀環(huán)境的威脅，突發(fā)事件的發(fā)生不可避免�；�于供應(yīng)鏈的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，一旦發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)事件，風(fēng)險(xiǎn)將馬上沿供應(yīng)鏈擴(kuò)散和蔓延，若事后再控制與挽救，就難以避免收益的損失。因此，要先行建立一套完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，科學(xué)預(yù)測各種風(fēng)險(xiǎn)的存在，并量化風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)造成的損失程度，將風(fēng)險(xiǎn)化解在危機(jī)爆發(fā)之前，將風(fēng)險(xiǎn)降低到最小程度。

　　結(jié)論

　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是一種基于組織變革的管理模式，食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理創(chuàng)新要立足于供應(yīng)鏈成員，特別是核心企業(yè)，基于質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理創(chuàng)新，首先要確立現(xiàn)代市場觀念，重視以市場為導(dǎo)向的戰(zhàn)略理念；其次，大力推廣物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用；三是大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融；四是重視政府政策在食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的引導(dǎo)、監(jiān)管作用，有效利用政府主導(dǎo)的信息平臺(tái)、交易平臺(tái)、技術(shù)平臺(tái)等基礎(chǔ)設(shè)施，真正打造一個(gè)運(yùn)行快速、高效、各節(jié)點(diǎn)協(xié)調(diào)的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)組織。

　　來源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)論壇