谷物保存新法：保加利亞農(nóng)業(yè)專家發(fā)明了一種簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)的保存谷物的新方法。當(dāng)農(nóng)作物收獲以后，將種子稍微晾干一下，裝入一種用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。這樣保存的谷物既不會(huì)揮發(fā)水分，也不會(huì)發(fā)霉，一直可以保存到第二年的春天，谷物的營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不減少。大米保鮮包裝袋：日本一家公司推出了一種強(qiáng)密封性包裝袋，它是用一種稱為“奇克倫”的塑料制成的，具有極好的隔氧作用，用它來(lái)包裝新大米，保鮮效果特別好，可長(zhǎng)久保持大米的色、香、味不變，而且袋內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳還有防蟲、防霉的作用。
保持水果蔬菜新鮮的新方法：美國(guó)一家公司研究出一種能使切開(kāi)的水果和蔬菜保持新鮮的新方法。研究人員利用干酪和從植物油中提取的乙酰單酸甘油脂制成了一種特殊的覆蓋物，將這種透明、可食用、沒(méi)有薄膜氣味的薄片粘貼在切開(kāi)的瓜果蔬菜表面，可以防止脫水，防止水果變黑，以及阻止微生物的侵入。
果蔬保鮮膜：日本專家研制了一種一次性使用的果蔬保鮮膜，它是由兩層透水性極強(qiáng)的尼龍半透明膜組成，兩層之間裝有滲透壓高的沙糖漿。利用這種保鮮膜來(lái)包裝瓜果蔬菜，能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分，從而達(dá)到保鮮目的。
可食用的水果保鮮劑：英國(guó)一家公司制成了一種可食用的水果保鮮劑，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的半透明乳液，可采用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于蘋果、柑桔、西瓜、香蕉和西紅柿等水果的表面，保鮮期可達(dá)200天以上。由于這種保鮮劑在水果表面形成了一層密封薄膜，故能阻止氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部，從而延長(zhǎng)了水果熟化過(guò)程，起到保鮮作用。這種保鮮劑可以同水果一起食用。
水果保鮮包裝箱：日本一家造紙公司生產(chǎn)了一種水果保鮮包裝箱。它是在瓦楞紙箱的瓦楞紙襯紙上加一層聚乙烯膜，然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水蠟涂層，以防止水果水分蒸發(fā)并抑制呼吸達(dá)到保鮮的目的。用這種包裝箱包裝水果可在一個(gè)月內(nèi)使水果保持新鮮。
電子保鮮機(jī)：法國(guó)制成了一種電子保鮮機(jī)。將這種機(jī)器放在果蔬儲(chǔ)藏室，可使用里面存放的水果和蔬菜75天鮮嫩如初摘。這種保鮮機(jī)利用高壓負(fù)靜電場(chǎng)產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來(lái)達(dá)到保鮮目的；負(fù)氧離子可使果蔬進(jìn)行代謝過(guò)程的酶純化，從而降低果蔬的呼吸過(guò)程，減少果實(shí)催熟劑乙烯的生成；臭氧則是一種強(qiáng)氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，能殺滅和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延緩有機(jī)物的分解，從而延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)存期。
高溫處理保鮮法：英國(guó)發(fā)明了一種鱗莖類蔬菜高溫儲(chǔ)藏技術(shù)。該技術(shù)利用高溫對(duì)鱗莖類蔬菜發(fā)芽的抑制作用，將儲(chǔ)藏室溫度控制在23℃，相對(duì)濕度維持在75%。這樣就可達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮的目的。據(jù)說(shuō)，洋蔥在這樣的條件下可儲(chǔ)藏8個(gè)月。
減壓處理保鮮法：日本研究出一種減壓儲(chǔ)存的果蔬保鮮技術(shù)。這種保鮮法主要是應(yīng)用減低氣壓，配合低溫和高溫，并利用低壓空氣進(jìn)行循環(huán)等措施，為果蔬創(chuàng)造一個(gè)有利的儲(chǔ)存環(huán)境。儲(chǔ)存室的低氣壓是靠真空泵抽去室內(nèi)空氣而產(chǎn)生的，低氣壓控制在100mm汞柱以下，最低為8mm汞柱�？諝庵械南鄬�(duì)濕度是通過(guò)設(shè)在室內(nèi)的增濕器來(lái)控制的，一般在90%以上。這種方法在抽氣時(shí)減少了室內(nèi)氧氣含量，使果蔬的呼吸維持在最低程度的水平上，同時(shí)還排除了室內(nèi)一部分二氧化碳和乙烯等氣體，因而有利于果蔬長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
空運(yùn)果蔬保鮮法：為了能使水果和蔬菜在空運(yùn)過(guò)程中保持新鮮，美國(guó)一家公司發(fā)明了一種在包裝箱里減少氧、增加氮含量，以使果蔬保鮮的新方法。該方法在空運(yùn)中使用具有空調(diào)性能的新型包裝箱，這種包裝有一層特制的薄膜，薄膜纖維能夠吸收氧分子，而讓氮?dú)馔ㄟ^(guò)。這樣在空氣中通過(guò)薄膜進(jìn)入包裝箱后，箱內(nèi)的氮?dú)夂靠筛哌_(dá)98%以上，從而使果蔬的呼吸作用減慢，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保鮮的目的。
新型果蔬保鮮袋：美國(guó)一家公司推出了一種新型的果蔬保鮮塑料袋，它可延長(zhǎng)水果、蔬菜的保鮮期，減少果蔬因熟化程度過(guò)快而造成的損失。這種包裝袋用天然活性陶土和聚乙烯混合制成，猶如一個(gè)極細(xì)微的過(guò)濾篩，果蔬在熟化過(guò)程中產(chǎn)生的氣體和水分可以透過(guò)包裝袋，袋內(nèi)不容易滋生真菌，從而可使果蔬的保鮮延長(zhǎng)一倍以上。
運(yùn)送活蝦新包裝：日本北海道一家食品公司為了解決市民難以吃上活蝦的問(wèn)題，研制成功運(yùn)送活蝦的專門包裝物。該包裝物用聚乙烯作內(nèi)層，用泡沫苯乙烯作外層，在雙層之間放入碎冰。內(nèi)層要防止漏水，外層要防止碰損。在活蝦活動(dòng)的聚乙烯內(nèi)槽里，裝入殺菌消毒的海水和灌入一定量的氧氣，然后用蓋封嚴(yán)即可運(yùn)送。采用這種方法，即使在外部氣溫高達(dá)40℃的條件下，在24小時(shí)內(nèi)，活蝦的生存率還可保持在90%以上。外部氣溫低時(shí)，活蝦的生存率還會(huì)高一點(diǎn)。
利用吸塵機(jī)的水產(chǎn)品真空包裝：日本一家公司研制成一種利用吸塵機(jī)的吸力將水產(chǎn)品除氣包裝的簡(jiǎn)易真空包裝器。據(jù)稱，只需連接家用吸塵機(jī)，將裝有水產(chǎn)品的塑料袋上部放在包裝器中，即可抽去空氣完成包裝。使用這種包裝器，可對(duì)大小不同的水產(chǎn)品進(jìn)行真空包裝，適合小規(guī)模水產(chǎn)品加工部門使用。
水溶性農(nóng)藥包裝膜：英國(guó)帕拉格安公司生產(chǎn)了一種能在水中溶解的新型聚乙烯薄膜，已被用作準(zhǔn)確定量的農(nóng)藥在兌水使用前的包裝。這種包裝薄膜無(wú)霉無(wú)害，能抗靜電，可用熱封合，還能著色印上花紋圖案。它為一次性用使用物品，可以非常有效地保證包裝內(nèi)的氣體不外泄，并能抵抗各種化學(xué)農(nóng)藥的腐蝕。
來(lái)源：中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)
