在國(guó)際上，100%果汁產(chǎn)品早已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋貍滹嬈贰５俏覈?guó)消費(fèi)者對(duì)于100%果汁的認(rèn)知程度還十分有限，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，匯源“100%橙汁”的配料為濃縮橙汁及純凈水，產(chǎn)品名稱標(biāo)識(shí)卻為“100%橙汁”。匯源“100%橙汁”是否存在這一標(biāo)識(shí)問(wèn)題？國(guó)家對(duì)于100%果汁標(biāo)識(shí)方面又有哪些規(guī)定呢？
匯源：100%果汁標(biāo)識(shí)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定
匯源果汁研發(fā)總監(jiān)李紹振告訴記者：匯源100%橙汁在配料表中明確了配料為濃縮橙汁及純凈水，并在標(biāo)識(shí)中清晰體現(xiàn)了產(chǎn)品的屬性為橙汁，符合國(guó)家相關(guān)的法律規(guī)定。
李紹振針對(duì)匯源100%果汁的生產(chǎn)工藝及標(biāo)識(shí)情況時(shí)指出，匯源100%果汁采用的是國(guó)際先進(jìn)的無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)工藝，盡管這種制作工藝與消費(fèi)者傳統(tǒng)理解的鮮榨100%果汁有所不同，但其實(shí)質(zhì)上仍為水果原汁，水果原汁的含量達(dá)到100%。根據(jù)《飲料通則》的規(guī)定，行業(yè)內(nèi)通稱為100%果汁。
此外，無(wú)菌冷灌裝的生產(chǎn)工藝能夠最大程度地保證果汁產(chǎn)品的口感和色澤及果汁中維生素的含量，并且灌裝操作均在無(wú)菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，果汁中不添加糖、色素和防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性，是國(guó)際上通用的最為先進(jìn)的100%果汁生產(chǎn)工藝。
商家應(yīng)明確標(biāo)注果汁制作工藝？
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的專家表示，目前國(guó)外許多國(guó)家，如美國(guó)、歐洲、日本等對(duì)使用濃縮汁制作的橙汁，在標(biāo)簽上也都標(biāo)注為橙汁，并且標(biāo)注其果汁含量為100%，與匯源100%橙汁的標(biāo)識(shí)情況相同。
此外，在我國(guó)，針對(duì)這一問(wèn)題，國(guó)家有關(guān)部門也早有相應(yīng)規(guī)定。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)《關(guān)于對(duì)100%橙汁標(biāo)簽標(biāo)注問(wèn)題的說(shuō)明》指出：100%橙汁采用濃縮汁制作的形式，只是橙汁的一個(gè)品種，在標(biāo)簽上可以標(biāo)注“100%橙汁”。而國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、全國(guó)飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)也針對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明：100%橙汁食品名稱可標(biāo)注為“橙汁”。也就是說(shuō)只要商家在產(chǎn)品配料表中明確果汁配料為水和濃縮果汁，就已經(jīng)反映了產(chǎn)品的真實(shí)屬性，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。
同時(shí)，業(yè)內(nèi)專家表示：目前我國(guó)果汁行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都已經(jīng)十分成熟，比肩國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)國(guó)家對(duì)于食品飲料的生產(chǎn)管理、標(biāo)識(shí)管理?yè)碛袊?yán)格的法律法規(guī)及管理政策，所以消費(fèi)者對(duì)于市面上銷售的正規(guī)果汁產(chǎn)品可以放心飲用。
來(lái)源：糖酒快訊
