天津狗不理包子速凍食品有限公司

    天津狗不理包子速凍食品有限公司是天津狗不理包子飲食集團(tuán)公司與香港浩平發(fā)展有限公司合資興辦的新型食品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)“狗不理”品牌的速凍包子、餃子、面點和肉類制品。合資公司包括狗不理酒樓和速凍食品加工廠兩個部分。速凍食品加工廠坐落在京津公路旁的北辰區(qū)郎元村，毗鄰京、津、塘高速公路進(jìn)、出口處，交通便利，集空港、海港方便快捷。

    狗不理包子是天津市飲食行業(yè)的三絕之首，“狗不理”品牌是天津市飲食行業(yè)唯一的中國馳名商標(biāo)。狗不理包子始創(chuàng)于1854年清朝咸豐年間，距今已近150多年的歷史，它以水餡、半發(fā)面及其獨特的操作方式，在中國飲食文化中占有相當(dāng)重要的地位。其美麗的傳說和狗不理包子十八褶，早已膾炙人口成為佳話。

    公司成立于1993年10月，1994年就通過了中華人民共和國出入境檢驗檢疫局的出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊登記，同時還通過了日本國農(nóng)林水產(chǎn)省的對日出口熱加工偶蹄類肉制品的注冊登記，2002年我公司的素餡類制品和面點開始銷往美國，2003年企業(yè)在美國FDA進(jìn)行了網(wǎng)上注冊登記，近期以來，產(chǎn)品在美國的銷量與日俱增。2004年我公司的產(chǎn)品又開始銷售澳大利亞和中東地區(qū)，企業(yè)在國際上的知名度不斷提高。

    速凍食品加工廠周圍無有害場所，無污染源，廠區(qū)內(nèi)路面平整無積水，并全部被樹木，花卉草坪和水泥地面所覆蓋，無裸露地面，給食品的安全生產(chǎn)提供了良好的環(huán)境。

    工廠的布置合理，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)嚴(yán)格分開，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的管理區(qū)設(shè)有明顯的標(biāo)識，以控制不同區(qū)域的人員和物品相互的交叉流動。

    生產(chǎn)車間各生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互銜接，即便于加工過程的衛(wèi)生控制又防止生產(chǎn)過程中交叉污染的發(fā)生。食品的加工過程是從生區(qū)向熟區(qū)過渡，不允許在加工過程中出現(xiàn)交叉和倒流。生區(qū)和熟區(qū)的人流、物流、水流、氣流嚴(yán)格分開，相互之間用電話聯(lián)系，從而避免了產(chǎn)品交叉污染，加工品的傳遞通過窗口進(jìn)行。車間內(nèi)設(shè)有工器具清洗、消毒間，備有清洗槽和消毒箱，并有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度不低于82OC。

    車間的地面為防滑、堅固、不滲水、易清潔的地面磚，墻面和頂面為白色無毒PVC板。蒸制區(qū)有進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)設(shè)施，頂面不易形成冷凝水，車間燈具全部有防護(hù)罩；車間溫度常年控制在20OC-25OC之間。

    車間使用的設(shè)備和工器具全部為不銹鋼材料制造，無毒、耐腐蝕、不易生銹、不易老化。車間用的蒸箱全部為雙開門不銹鋼制品。

    產(chǎn)品的速凍設(shè)備、冷藏設(shè)備全部自動控制，采用美國谷輪和德國比簀爾壓縮機(jī)組，確保速凍庫的溫度達(dá)到-35OC以下，產(chǎn)品的中心溫度和冷藏庫的溫度達(dá)到-18OC以下。

蒸箱體內(nèi)的溫度、產(chǎn)品的中心溫度、速凍庫、冷庫的溫度全部由自動溫度記錄儀記錄，給產(chǎn)品的質(zhì)量提供了可靠的保證。

    車間的生區(qū)和熟區(qū)分別設(shè)有更衣室、淋浴間、衛(wèi)生間和洗手消毒設(shè)施，并通過SSOP程序?qū)�車間人員的衛(wèi)生嚴(yán)格加以控制。

    公司設(shè)有化驗室，具備對產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所要求的檢驗?zāi)芰�和技術(shù)力量。

    公司2003年12月通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系的認(rèn)證，2004年2月又通過了該中心的HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品的范圍包括了公司的主要產(chǎn)品，我們應(yīng)用HACCP的七項原理，首先進(jìn)行危害分析、收集和評估導(dǎo)致危害和危害條件的過程，確定了材料采購、蒸制和金屬探測為關(guān)鍵控制點，通過控制有效地防止或消除食品安全危害，或降低到可接受的水平。建立關(guān)鍵限值及監(jiān)控關(guān)鍵控制點的控制體系，糾正措施及驗證程序和完整的記錄系統(tǒng)。

    我們嚴(yán)格有效地執(zhí)行良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范(SSOP)以確保HACCP計劃的完整性及加工產(chǎn)品的安全。

    公司會議室是公司領(lǐng)導(dǎo)層商討企業(yè)重大事務(wù)和重點培訓(xùn)的地方，設(shè)有投影和電教的全部設(shè)施。

    公寓式的員工宿舍，明亮寬敞的職工食堂，全部按生區(qū)和熟區(qū)不同的工作區(qū)域分設(shè)、分流，避免了人員的交叉污染。

    設(shè)施完善的洗浴間、盥洗室、理發(fā)室為員工個人衛(wèi)生的保持提供了良好的條件。

    為了給員工提供一個良好的娛樂、休閑場所，公司設(shè)有籃球場、網(wǎng)球場、乒乓球室、臺球室、圖書室，調(diào)動了廣大職工的積極性，他們熱愛企業(yè)以企業(yè)為家，為企業(yè)各項工作的順利完成奠定了基礎(chǔ)。

   “狗不理”品牌的產(chǎn)品以其質(zhì)量可靠、口感好，深受國內(nèi)、外各界人士的喜愛，多年來連續(xù)獲得了國際名品中華美食獎、天津名牌產(chǎn)品等多項大獎。

    今后我們將有效地實施食品法典《食品衛(wèi)生通則》和我國政府及進(jìn)口國政府制定的相關(guān)的食品安全法規(guī)：嚴(yán)格執(zhí)行HACCP計劃，保證所生產(chǎn)的食品是安全的和適宜的，避免由于食源性疾病、食源傷害和食品腐敗給人們身體健康帶來的損失及其造成的經(jīng)濟(jì)損失。我們努力宏揚(yáng)中國的飲食文化，使“狗不理”品牌不斷發(fā)展；使人們能吃到美味、安全的食品，使我們的企業(yè)更加興旺發(fā)達(dá)，使我們的食品能成為架接各國人民友誼的橋梁。

聯(lián)系方式：
    公司地址：天津市北辰區(qū)雙街鎮(zhèn)郎園村
    公司法人：何俊偉
    電話：(022)26971446 26970068  26970065
    傳真：(022)26971446 26979799  26971446
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