浙江省衢州果膠有限公司

    浙江省衢州果膠有限公司創(chuàng)建于1993年，是一家集研發(fā)和生產(chǎn)為一體的科技型企業(yè)，公司依托國內(nèi)最大的椪柑、胡柚生產(chǎn)基地作原料資源。征地40畝，建設廠房、辦公樓8000余平方米，年產(chǎn)果膠200噸，是國內(nèi)目前最大的果膠生產(chǎn)企業(yè)。公司98年被浙江省工商局認定為“浙江省百強科技私營企業(yè)”、2004年被浙江省科技廳認定為“浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)”，是果膠QB2484-2000輕工行業(yè)標準起草單位。公司生產(chǎn)的“力鵬”牌系列果膠質(zhì)量國內(nèi)領先，曾榮獲94年第五屆亞洲太平洋國際博覽會“金獎”、99年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會“名牌產(chǎn)品”�！傲�鵬”牌果膠廣泛應用于果汁、乳品、果醬、糖果、藥物等生產(chǎn)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。

    公司以“滿足客戶需求”為宗旨，竭誠為廣大新老客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

一、產(chǎn)品簡介

    果膠是一種多糖成分，存在于所有綠色陸生植物的組織中，它在植物中的作用是結合水份和作植物細胞間的膠合材料。高酯果膠的酯化度大于50%，酯化度低于50%為低酯果膠。

    果膠作為一種無毒無害的純天然食品添加劑，廣泛地用于食品工業(yè)中，它是優(yōu)良的膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、懸浮劑、乳化劑，當某種食品需要在質(zhì)地上給人以“完全天然材料”的印象時，主要就是得益于果膠的效應。

二、果膠的應用
在食品中的應用
1、冰淇淋
    果膠在冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用，可使粒子均勻分布，組織結構細膩，提高乳化液的穩(wěn)定性，防止乳清蛋白離析。
2、果醬和果凍
    果膠在果醬和果凍中起膠凝作用，補充“天然果膠的不足”并給予果醬和果凍以一種組織，使其在運輸過程中不變形，增添香味，和減少膠體脫水收縮作用。
3、水果酸乳制品
    果膠的“保護性膠體”在酸乳制品中起穩(wěn)定作用，可使消毒滅菌后的酸乳制品延長貯存期。
4、果汁
    果膠在果汁中有明顯的增稠作用，果膠的粘度特性，使果汁具有新鮮的風味，能夠給人以天然飲料的感覺。
5、果膠軟糖
    加入高酯慢凝果膠，可使軟糖柔軟，并具有彈性，增強口感。
6、粒粒橙帶果肉型飲料
    粒粒橙帶果肉型懸浮飲料的主要原料是低酯果膠，低酯果膠其作用使制成的飲料既不粘壁，口感又純正，懸浮效果良好。
在藥物上的應用
    高酯果膠有增加稠度，穩(wěn)定乳化和懸浮之能力，廣泛應用于各種液態(tài)藥劑之制作。果膠同時擁有好些生物效應——最為大家熟悉的是抗腹瀉作用。果膠與皮膚接觸時不產(chǎn)生刺激作用，他對傷口治療有良好效果。并有降低血糖、血酯，減少膽固醇，解除鉛中毒，防癌，抗癌等作用。

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浙江衢州果膠有限公司 
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