長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品都停留在現(xiàn)收現(xiàn)賣的階段，不僅賣不上好價錢，浪費損失也非常嚴(yán)重。近些年來，農(nóng)產(chǎn)品深加工邁入正軌之后，農(nóng)產(chǎn)品升值需求更加強烈，在此背景下，發(fā)掘農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工將大有可為。
眼下糧菜果大量采收上市，由于缺少冷藏深加工，有些地方的農(nóng)產(chǎn)品不但不能賣上好價錢，而且還造成浪費，值得關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工是農(nóng)產(chǎn)品升值的需求，也是確保市民菜籃子一年四季正常供應(yīng)的舉措。無論從哪個方面來講，都應(yīng)該高度重視，采取切實可行的措施，幫助農(nóng)戶、合作社和企業(yè)搞好冷藏深加工。
要搞好農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工，首先需要幫助農(nóng)戶更新觀念。由于受到傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，一些農(nóng)戶往往不太重視冷藏和深加工，認(rèn)為太麻煩費事，遠(yuǎn)不如直接上市銷售更加簡單省事。殊不知，如果鮮活農(nóng)產(chǎn)品都直接上市銷售，市場一時接納不了那么多的農(nóng)產(chǎn)品，不但價格低，而且還會造成浪費。每年都有一些蔬菜等因為集中上市，供大于求，最后賣不出而腐爛當(dāng)成垃圾處理的事情出現(xiàn)，令人痛心。如果搞好冷藏和深加工，就可以避免集中扎堆上市，可以賣個好價錢，還可以確保一年四季都可以供應(yīng)市場，對于穩(wěn)定市民菜籃子非常重要。
要搞好農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工，要切實搞好信息搜集，提前科學(xué)預(yù)判冷藏深加工的種類、時間、數(shù)量等，防止冷藏深加工后上市時，價格下跌，投入和產(chǎn)出不成比例。近年來，一些地區(qū)曾經(jīng)出現(xiàn)過這種情況，不可不防。要做到科學(xué)預(yù)判，就需要有關(guān)部門建立一支市場信息搜集分析專業(yè)隊伍，及時搜集國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品價格信息、種植信息等，做到人無我有，人有我精，錯季種植，盡量減少市場風(fēng)險。
要搞好農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工，需要跟大專院校專家合作。在專家的指導(dǎo)下，農(nóng)戶和企業(yè)才能選擇好冷藏深加工的品種，做到重點突出。另外，要引進消化當(dāng)今先進的深加工技術(shù)，大力開展綠色冷藏深加工，避免二次污染，更離不開專家的指教。請專家當(dāng)參謀，不要僅僅用人家一時，而應(yīng)該簽訂長期聘任合同，讓專家長期指導(dǎo)，才能真正見效。
要搞好農(nóng)產(chǎn)品冷藏深加工，還需要有關(guān)部門提供相關(guān)的政策支持和資金幫助。這需要有關(guān)部門深入農(nóng)村開展調(diào)研，掌握第一手資料，找準(zhǔn)農(nóng)戶最需要幫助的關(guān)鍵點進行重點幫扶，切忌走馬觀花，撒芝麻鹽；更不能袖手旁觀，推諉扯皮。
來源：天津日報
