隨著生鮮電商的不斷興起，也帶動了冷鏈物流的發(fā)展，但是我國冷鏈物流發(fā)展中卻存在一些問題。由于我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠完善，預(yù)冷環(huán)節(jié)缺失等原因，造成了冷鏈物流成本偏高。所以，我國冷鏈物流體系還有待完善。
目前發(fā)達(dá)國家(歐州、美國及日本等)易腐食品的冷藏運(yùn)輸率已超過90%，冷鏈流通率約為95%-98%，某些產(chǎn)品(比如肉禽)冷鏈流通率更是達(dá)到100%。而中國仍有大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品(9.11停牌,診股)仍在常溫下流通;部分產(chǎn)品雖然在屠宰或儲藏環(huán)節(jié)采用了低溫處理，但在運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)又出現(xiàn)“斷鏈”現(xiàn)象，全程冷鏈的比率過低。
商務(wù)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷鏈流通率，即在物流過程中采用冷鏈物流的比重，分別為22%、34%、41%，冷藏運(yùn)輸率分別為35%、57%、69%，與發(fā)達(dá)國家平均水平差距巨大。
我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善
冷鏈主要基礎(chǔ)設(shè)施包括冷庫和冷藏車等，根據(jù)冷藏庫協(xié)會(IARW)公布的2016年全球冷庫容量報告顯示，2016年全球冷藏庫總?cè)萘窟_(dá)到6億立方米，相較于2014年增長了8.6%。在新興市場上，新建冷庫數(shù)量及容量增長顯著，特別是中國(3000萬立方米)及印度(1000萬立方米)。2016年末我國冷庫存儲容量已經(jīng)達(dá)到1.07億立方米，僅次于印度和美國，但我國人均冷庫占有量仍處于較低水平。
城市居民人均冷庫占有量是衡量國家冷鏈發(fā)展程度的重要指標(biāo)，2016年荷蘭繼續(xù)成為城市居民人均冷庫占有量最高的國家，為0.96立方米/人，英國、新西蘭、美國、毛里求斯、加拿大、印度、烏茲別克斯坦等都超過0.3立方米/人，而我國僅為0.143立方米/人，發(fā)展空間非常巨大。
尤其是國內(nèi)存量冷庫中大部分為老舊冷庫，國有冷庫中近一半已使用30年以上，對于生鮮食品和藥品的物流全程低溫儲運(yùn)造成了極大的障礙，亟需得到改造升級。此外，我國冷庫區(qū)域分布不平衡，中部農(nóng)牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和西部特色農(nóng)業(yè)地區(qū)冷庫嚴(yán)重短缺，承擔(dān)全國70%以上生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流節(jié)點(diǎn)缺少冷藏冷藏設(shè)施。
我國冷鏈物流“發(fā)育不良”
總體來看，我國冷鏈物流存在“不經(jīng)濟(jì)”現(xiàn)狀，主要是由預(yù)冷環(huán)節(jié)缺失、經(jīng)營分散、運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)落后、缺乏有效信息管理系統(tǒng)造成。目前我國預(yù)冷環(huán)節(jié)缺失，不經(jīng)預(yù)冷果蔬在流通環(huán)節(jié)損失率高達(dá)25%-30%，提高單位果蔬冷鏈成本;經(jīng)營分散減小每家冷鏈企業(yè)可獲得貨量，造成較高冷庫空臵率，抬升冷鏈成本;同時，運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)落后，物流集散中心布局不合理是造成高額運(yùn)輸成本一大原因;此外，國外普遍采用先進(jìn)管理信息系統(tǒng)，系統(tǒng)中庫存數(shù)據(jù)和銷售數(shù)據(jù)可實現(xiàn)預(yù)警，為企業(yè)采購提供依據(jù)，降低倉儲成本和保存期損耗，而我國冷鏈信息系統(tǒng)落后，導(dǎo)致冷鏈物流不經(jīng)濟(jì)。
數(shù)據(jù)顯示，我國常溫利潤率是10%，冷鏈利潤率是8%，與此同時，發(fā)達(dá)國家冷鏈利潤率為20%-30%，所以冷鏈發(fā)展有利可圖。
來源：前瞻網(wǎng)
