冷鏈物流市場規(guī)模日漸龐大 相關冷鏈設備仍待完善

　　隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們消費水平的不斷提高，消費結(jié)構(gòu)不斷升級，消費市場對于冷凍類食品的需求在逐漸增大。此外，國家重視冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，出臺相關政策標準，加強冷鏈物流設備等現(xiàn)代物流設施建設。龐大的市場需求、良好的政策環(huán)境，能夠更好地促進冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。因此，冷鏈物流行業(yè)要抓住機遇，加快發(fā)展。 

　　在收入水平提升、消費升級的背景下，我國消費者對于健康、安全、質(zhì)量的生活有了進一步的追求，對生鮮食品的需求顯著增長，因此，生鮮電商也在此條件下快速發(fā)展起來。由于新鮮果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品等屬于易腐產(chǎn)品，對溫度濕度等環(huán)境有著嚴格的要求，冷鏈物流設備的發(fā)展便為其提供了基礎。據(jù)了解，我國冷鏈市場正以每年超過20%的速度發(fā)展壯大，從2011年的700多億人民幣的規(guī)模，增長至2015年的近2000億元。而市場上生鮮食品的需求量持續(xù)增長，也將為未來進一步推動冷鏈行業(yè)的發(fā)展。艾意凱咨詢預計到2020年，冷鏈市場規(guī)模將達至4000億元的水平，其中冷鏈運輸、冷庫約占40%、30%，其它制冷設備占30%左右。

　　不僅如此，近年來，政府部門和行業(yè)組織相繼出臺一系列政策和標準，加強規(guī)范和促進冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。比如國家發(fā)改委出臺了水產(chǎn)品冷鏈物流服務規(guī)范(GB/T31080-2014)，發(fā)布1776號文件《關于加快實施現(xiàn)代物流重大工程的通知》以及國務院發(fā)布的《關于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》等，無論是冷鏈物流市場需求旺盛，還是相關部門出臺冷鏈政策和標準，對于行業(yè)都是一種發(fā)展機遇。同時也說明了一個問題，我國的冷鏈物流市場發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/P>

　　我們知道，事物都有兩面性，冷鏈物流行業(yè)雖說發(fā)展?jié)摿Υ�，但是發(fā)展過程中也存在一系問題，就拿生鮮電商為例。目前，冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次還不能完全與生鮮配送需求相匹配。由于生鮮商品保質(zhì)期短，易腐壞，對送達的時效、溫度的要求都很高，再加上運輸?shù)母鱾�環(huán)節(jié)都要環(huán)環(huán)相扣，精細吻合，因此，生鮮商品運輸過程中對冷鏈物流設備的要求異常嚴格。然而，當前我國冷鏈產(chǎn)業(yè)基礎設備還較為薄弱，像產(chǎn)地預冷、包裝、加工等方面不夠完善，因而在不同程度上制約了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

　　筆者認為，冷鏈物流的發(fā)展離不開冷庫的密切配合，冷庫不只是起到冷藏作用，而是要讓其在冷鏈運輸環(huán)節(jié)上發(fā)揮作用，充分調(diào)動現(xiàn)有的設備，來完善冷鏈環(huán)節(jié)上的某些不足。作為推動冷鏈物流行業(yè)發(fā)展中的重要一員，食機企業(yè)還要加強相關制冷設備的研發(fā)，豐富冷鏈物流設備，滿足不同生鮮商品的運輸需求，確保全程運輸中生鮮商品的質(zhì)量安全。

 　　來源：中國食品機械設備網(wǎng)