冷鏈物流受資本追捧如何保證品質(zhì)安全

　　近日，首批由中歐班列(成都)進(jìn)口的白俄羅斯牛肉運(yùn)抵成都，再結(jié)合之前海關(guān)總署公布的5家白俄羅斯冷凍雞肉輸華契機(jī)，這意味著中歐班列白俄羅斯-成都肉類冷鏈運(yùn)輸新通道將全面打通，做大做活雙邊冷鏈物流貿(mào)易。
　　隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求增加，冷鏈需求越來(lái)越高，人們開(kāi)始從吃飽升級(jí)到了吃好，吃新鮮的地步，并且通過(guò)冷鏈物流，大量區(qū)域特色食品開(kāi)始銷往全國(guó)，甚至從全球銷往人們的餐桌上，真正實(shí)現(xiàn)足不出戶，便可吃遍全球。消費(fèi)者可以足不出戶吃到全球新鮮的產(chǎn)品固然是件美事，但是是否能夠全程保證食品的品質(zhì)安全是企業(yè)需要考慮的問(wèn)題。
　　提到冷鏈物流、冷鏈運(yùn)輸一詞，想必大家并不陌生，隨著阿里的“盒馬鮮生”、京東的“7FRESH”等零售“新物種”的不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵一環(huán)——冷鏈物流也逐漸受到資本的追捧。
冷鏈物流
　　與此同時(shí)，在食材呈現(xiàn)新鮮度高、品質(zhì)要求高、多元化的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，用戶體驗(yàn)升級(jí)和供應(yīng)鏈需求的復(fù)雜化，讓第三方冷鏈服務(wù)企業(yè)迎來(lái)了機(jī)遇。據(jù)了解，順豐控股（002352）與夏暉攜手發(fā)力冷鏈領(lǐng)域，最大限度地發(fā)揮雙方在冷鏈物流領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，并提供一體化的供應(yīng)鏈及綜合物流解決方案，推動(dòng)中國(guó)冷鏈物流的發(fā)展提速。
　　根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，預(yù)計(jì)到2020年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4600多億元，年復(fù)合增速將超過(guò)18%。在此機(jī)遇下，我國(guó)冷鏈物流得到快速發(fā)展，但是與國(guó)外冷鏈行業(yè)相比，國(guó)內(nèi)冷鏈物流依然存在一些問(wèn)題，比如技術(shù)受限、成本較高、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后等。另外，冷鏈運(yùn)輸在細(xì)節(jié)上還有很大缺陷，像在溫度的全程控制上，有些企業(yè)為了節(jié)省成本，在運(yùn)輸?shù)拈_(kāi)始和結(jié)束才開(kāi)冷氣，這樣的話運(yùn)輸過(guò)程中的溫度難以把握，會(huì)直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
　　筆著獲悉，有企業(yè)擁有行業(yè)先進(jìn)的冷鏈和多溫度食品分發(fā)技術(shù)，同時(shí)設(shè)有溫度追蹤和貨物追蹤系統(tǒng)，能夠記錄全程的運(yùn)輸和溫度變化情況，以保證冷鏈的質(zhì)量，進(jìn)而確保生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量安全。此外，還有鄭州一企業(yè)提供“門對(duì)門”的多式聯(lián)運(yùn)冷鏈服務(wù)，全鏈條式的冷鏈運(yùn)輸能最大限度保障產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)又自主研發(fā)的冷鏈控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)冷藏箱的可視化遠(yuǎn)程調(diào)控，做到出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，確保到達(dá)消費(fèi)者手中的產(chǎn)品品質(zhì)安全。
　　其實(shí)，除了完善的全程冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)服務(wù)，還需要冷鏈物流設(shè)備設(shè)施的投入才能更好保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)汽車?yán)洳剀囕v只有美國(guó)的1/12，日本的1/4，與國(guó)外相比仍存在差距。為此，很多冷鏈物流企業(yè)一方面不斷冷鏈設(shè)施建設(shè)，如建設(shè)物流配送中心，新建、收購(gòu)或新租借冷庫(kù)，購(gòu)置專業(yè)的冷藏車輛等，另一方面，積極進(jìn)行冷鏈技術(shù)改造，并引進(jìn)RFID技術(shù)、電子車載地圖表等高科技技術(shù)，降低管理成本，提高冷鏈運(yùn)輸效率的同時(shí)，也保證了產(chǎn)品的品質(zhì)安全。
　　如今，中國(guó)物流行業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入到一個(gè)從量到質(zhì)的升級(jí)，而冷鏈運(yùn)輸正是當(dāng)前整個(gè)物流行業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，誰(shuí)能夠抓住冷鏈物流，搶占市場(chǎng)先機(jī)，誰(shuí)就能抓住整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)優(yōu)渥的部分，但是企業(yè)要不斷加強(qiáng)冷鏈技術(shù)研發(fā)，完善全程冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)服務(wù)，引進(jìn)先進(jìn)的冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，保證貨到消費(fèi)者手中的品質(zhì)安全才能使其處于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位，否則有可能面臨淘汰出局。
來(lái)源：制冷快報(bào)