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如何解決生鮮冷鏈成本過高?
伴隨著消費升級、冷鏈物流的高速發(fā)展,生鮮電商行業(yè)在迎來黃金發(fā)展期的同時,也背負著繁重的成本壓力。
綜合成本不能忽視 冷鏈物流因運輸?shù)奶厥庖螅杀靖哂诔匚锪鬟\輸,是必然的?紤]此類成本時不僅要考慮單一的物流成本,還要考慮上游企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)差異,以及因物流服務(wù)質(zhì)量不同而產(chǎn)生的貨損、貨差乃至經(jīng)營效率等綜合成本。 冷鏈運輸 冷鏈物流居高不下的成本問題目前依然是困擾行業(yè)發(fā)展的最大痛點,這也在一定程度上制約了上游生鮮電商的發(fā)展。從冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)鏈條來看,高成本主要體現(xiàn)在中下游的冷鏈倉儲和流通環(huán)節(jié)。冷庫建設(shè)成本高、冷藏車等冷鏈設(shè)備的投入大,且冷鏈技術(shù)要求較高,如此一來,物流成本就大大增加了。此外,一旦生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率提高,對于生鮮電商企業(yè)而言,又是難以承受之重。 當下,已有諸多企業(yè)在展開降本增效的嘗試,探索不同的模式與路徑,以為生鮮電商企業(yè)緩減成本壓力。 產(chǎn)地倉投入大 從冷鏈物流的全流程來看,冷庫投資在冷鏈投入的占比中最高。作為冷鏈物流的基礎(chǔ),冷庫也是全程冷鏈環(huán)節(jié)中的基礎(chǔ)設(shè)施,在倉儲、加工、運輸?shù)雀鱾環(huán)節(jié)中起到至關(guān)重要的作用。 由于生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品的貨物流通特性,產(chǎn)地冷庫的建設(shè)較銷地冷庫的建設(shè)存在的問題更為嚴重,基礎(chǔ)設(shè)備短板更明顯。有業(yè)內(nèi)人士認為,沒有“最先一公里”就不會有“最后一公里”,而預(yù)冷作為一種預(yù)貯處理方式,是農(nóng)產(chǎn)品低溫冷鏈貯藏運輸必不可少的環(huán)節(jié)。它在“最先一公里”中扮演著關(guān)鍵角色,又受到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場和產(chǎn)地預(yù)冷庫建設(shè)的影響。 造成產(chǎn)地預(yù)冷落后的最重要的原因,就是預(yù)冷庫建設(shè)成本高,尤其是農(nóng)產(chǎn)品需要的氣調(diào)庫,比一般的冷藏庫成本更高。動輒千萬元的投入,對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)戶來說,是難以承受的。 受此影響,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷在我國多地仍是“一紙空文”。據(jù)悉,目前我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地預(yù)冷保鮮率僅為30%,不僅遠低于歐美發(fā)達國家的80%,而且預(yù)冷技術(shù)也相對落后。加之農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施不完善,農(nóng)產(chǎn)品采摘后無法在第一時間進行預(yù)冷、分級、包裝、標準化的環(huán)節(jié),導(dǎo)致我國農(nóng)產(chǎn)品每年的自然損耗超過3000億元。 對此,有業(yè)內(nèi)人士表示,解除冷鏈物流成本桎梏最好的切入路徑應(yīng)該是鼓勵產(chǎn)地冷庫建設(shè)。政府、冷鏈物流企業(yè)以及經(jīng)銷商應(yīng)該共同加大對產(chǎn)地冷庫建設(shè)的投入。 值得慶幸的是,在今年兩會代表的聲音中,多家企業(yè)代表均以加強農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為主旨發(fā)表觀點,而不少電商企業(yè)也已經(jīng)展開了建設(shè)產(chǎn)地倉的實踐。 探索降本路徑 近年來,冷鏈物流行業(yè)的前景一片大好,入局國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的玩家日漸增多,并展開了不同的降本路徑的探索。例如,傳統(tǒng)的快遞物流企業(yè)、生鮮電商自建物流企業(yè)以及食品、醫(yī)藥供應(yīng)商自建物流企業(yè)等。 其中生鮮電商行業(yè)發(fā)展帶來的訂單規(guī)模效應(yīng)將會使冷鏈物流服務(wù)商的邊際成本下降,從而形成正向循環(huán)。部分自建冷鏈物流將逐步開放,對于較為成熟的自建冷鏈物流將自建物流開放,成為第三方物流服務(wù)商,這是提高效率、降低成本的一種方式。 除了生鮮電商企業(yè)以外,上游的生產(chǎn)制造企業(yè)自建冷鏈物流在我國并不罕見,例如部分經(jīng)濟實力雄厚的食品、醫(yī)藥企業(yè)。而近年來,企業(yè)物流紛紛向社會開放,轉(zhuǎn)型為物流企業(yè),這也少不了降低成本的考量。例如,鮮易冷鏈就是從河南眾品食業(yè)股份有限公司中發(fā)展而來的。這類的物流企業(yè)承擔著全流程的物流冷鏈運輸,而引入外部訂單,可以有效減少冷藏車的空載率,最終得以降低企業(yè)成本。 另外,在冷鏈物流全鏈路中,不少環(huán)節(jié)依然離不開傳統(tǒng)快遞物流企業(yè)的身影。在常溫運輸領(lǐng)域,往往可以通過共配方式,幫助不同規(guī)模的上游企業(yè)有效節(jié)約成本。而在純冷鏈物流領(lǐng)域,要想通過共配方式降低成本,則對企業(yè)的精細化管理提出了更高的要求,目前行業(yè)內(nèi)還沒有出現(xiàn)非常成熟的操作模式。且在城市配送實際過程中,面臨的配送場景往往更為復(fù)雜。不管是零售企業(yè)還是餐飲企業(yè)客戶,往往具備多溫倉儲配送需求,進一步考驗了物流企業(yè)的配送能力。 來源:制冷快報 【 關(guān)閉窗口 】 |
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