我國冷庫市場發(fā)展?jié)摿σ廊痪薮?/h1>

　　隨著冷鏈行業(yè)在我國的不斷加速發(fā)展，目前，我國農(nóng)產(chǎn)品的冷藏運輸率已經(jīng)得到較大的提升。但是相對于國外高達90%以上的冷鏈流通率來講，我國冷鏈市場仍然有著巨大的發(fā)展空間。

　　節(jié)能、環(huán)�；虺衫鋷煳磥戆l(fā)展方向

　　冷庫規(guī)模不斷擴大速度有所減緩

　　2015年，產(chǎn)業(yè)在線ChinaIOL統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：截止2015年底，全國31個省市自治區(qū)共有冷庫超過10萬座，冷藏總量約為3640萬噸，同比增11.2%，其中新增冷庫容量近370萬噸，增速較前兩年相比有所放緩。從2011至2015年五年間，我國冷庫行業(yè)以12.12%的年均增速高速發(fā)展。

　　集中在華東地區(qū)西部地區(qū)增長迅速

　　我國冷庫主要集中在華東地區(qū)，華東地區(qū)現(xiàn)有的冷庫容量占到了全國總?cè)萘康慕咏�四成。西北地區(qū)冷庫分布也比較廣泛，華北和華中地區(qū)冷庫擁有量相差不大。東北地區(qū)目前擁有冷庫容量較少，市場發(fā)展前景廣闊。2015年以河北為代表的華北地區(qū)冷庫庫容增幅最大，其次是西南地區(qū)，華東地區(qū)仍是增量最多的地區(qū)。

　　我國的生鮮食品生產(chǎn)具有地域性特點，對低溫冷藏產(chǎn)品的需求也具有地域性的特點，因此冷庫的地域性特點也比較明顯，主要集中在東部沿海地區(qū)、環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)、華中兩湖地區(qū)等。同時，隨著“一帶一路”的建設(shè)，沿途地區(qū)冷庫增長較為迅速。從2015年各省冷庫庫容增幅來看：安徽、寧夏、江蘇、云南等省庫容增幅較高。

　　以肉類庫為主果蔬庫發(fā)展加快

　　冷庫按照儲藏物分類分為：水產(chǎn)庫、肉類庫、果蔬庫和其他庫。肉類庫一直占據(jù)著我國冷庫最大的市場份額，其次是果蔬庫和水產(chǎn)庫。

　　我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例偏低。經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的比例已經(jīng)不斷提升，但是仍舊遠低于歐美發(fā)達國家水平(歐、美、加、日等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上)，大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通。近幾年在國家和各地方政府的支持下果蔬庫的庫容呈現(xiàn)高速增長，2015年果蔬類冷庫結(jié)構(gòu)占比已經(jīng)略超過水產(chǎn)類。

　　冷鏈物流企業(yè)的快速發(fā)展和線上市場的不斷推廣帶動綜合冷庫發(fā)展。如第三方物流企業(yè)如中外運、中糧等強化與上下游戰(zhàn)略合作與資源整合，建立國際先進的冷鏈設(shè)施和管理體系，積極拓展冷鏈物流業(yè)務(wù);食品生產(chǎn)企業(yè)如雙匯、眾品、光明乳業(yè)等加快物流業(yè)務(wù)與資產(chǎn)重組，組建獨立核算的冷鏈物流公司;家樂福等大型連鎖超市完善終端銷售環(huán)節(jié)的冷鏈管理，加快發(fā)展生鮮食品配送。綜合冷庫在國外是較為普遍的一種冷藏經(jīng)營方式，即建設(shè)公共冷庫，使用者采用租賃的方式，綜合冷庫的經(jīng)營發(fā)展可有效節(jié)約成本，是我國冷庫未來發(fā)展的必然趨勢。

　　政策推動冷庫規(guī)模的擴張之路

　　從2015年的政策來看，不管是國家層面還是地方政府，從國家政策推動、國家標準規(guī)范到地方政府的補貼，都出臺了一系列政策促進冷鏈物流市場的發(fā)展。作為冷鏈行業(yè)的整體風向標，未來冷庫市場定會進一步發(fā)展。

　　歷年的中央一號文件都會提出關(guān)注生鮮產(chǎn)品物流運輸?shù)膯栴}，2016年也并不例外。在2016年的一號文件中，首次明確了快遞與電商下鄉(xiāng)。除此之外，一號文件還表示要完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，開展冷鏈標準化示范等工作。

　　節(jié)能、環(huán)保型冷庫是未來趨勢

　　2016年2月底，國家發(fā)改委、商務(wù)部、工信部等十部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強物流短板建設(shè)促進有效投資和居民消費的若干意見》中重點任務(wù)提出，支持集預(yù)冷、加工、冷藏、配送、追溯等功能于一體的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心建設(shè)，鼓勵企業(yè)構(gòu)建覆蓋主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地集配體系和重要農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，提升產(chǎn)地預(yù)冷處理能力。鼓勵建設(shè)節(jié)能環(huán)保型冷庫或?qū)�老舊冷庫進行技術(shù)改造，提高冷庫安全、環(huán)保、節(jié)能水平。支持農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)具有儲存、分揀、加工、包裝、配送、追溯等功能的低溫加工配送中心，開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標準化示范，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平。

　　而從環(huán)保方面來說，新型環(huán)保冷媒的使用是主要方向。在大型冷庫中氨制冷劑的使用會越來越多，CO2冷媒的使用現(xiàn)在才剛剛起步，但隨著壓縮機企業(yè)的研究與推廣，使用比例會逐步提高。CO2/NH3復(fù)疊低溫機組的使用也會逐步增加。

　　目前，我國冷鏈物流及冷庫行業(yè)處于成長階段。雖然在整體大環(huán)境下，2015年增速雖然有所減緩，相對于其他行業(yè)已經(jīng)算是不錯。我們預(yù)測2016年以及未來五年，我國冷庫行業(yè)仍將保持穩(wěn)定增長，冷庫庫容規(guī)模繼續(xù)擴大，增速隨著基數(shù)增高、行業(yè)逐步進入成熟發(fā)展期等因素影響趨于收窄。而在國家對冷鏈物流發(fā)展的政策支持下，隨著冷鏈市場的不斷發(fā)展，冷庫市場的必將穩(wěn)步前行，潛力依舊巨大。

　　來源：中國食品科技網(wǎng)