保鮮庫(kù)與冷庫(kù)相比有哪些不同

　　大家都知道，冷庫(kù)有很多種類(lèi)，不同的種類(lèi)所使用的范圍也不同。為了更方便大家了解保鮮庫(kù)與其他冷庫(kù)的區(qū)別，小編在這里給大家簡(jiǎn)單介紹一下。

　　先說(shuō)一下保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)與冷藏庫(kù)的區(qū)別。保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)與冷藏庫(kù)最大區(qū)別在與庫(kù)內(nèi)溫度和造價(jià)。關(guān)于造價(jià)方面，在相同的體積和容量下，保鮮庫(kù)要求的溫度比冷藏庫(kù)要求的溫度要低，因此保鮮庫(kù)所需要的制冷設(shè)備的功率、組數(shù)要少，所產(chǎn)生的耗能、運(yùn)營(yíng)成本等都要比冷藏庫(kù)要少，因此在造價(jià)上，保鮮庫(kù)比冷藏庫(kù)要低很多。關(guān)于溫度方面，保鮮庫(kù)一般用于鮮蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及花卉、中藥材等的貯藏，冷庫(kù)內(nèi)溫度不需要太高，也不宜太低，一般在穩(wěn)定在0-5℃左右；而冷藏庫(kù)主要用于凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋以及凍魚(yú)、蝦等的貯藏，所需要的溫度一般為-15~-18℃，在保鮮庫(kù)與冷藏庫(kù)也相差很多。

　　再說(shuō)一下氣調(diào)庫(kù)與保鮮庫(kù)的區(qū)別。專(zhuān)業(yè)人士形容氣調(diào)庫(kù)是保鮮庫(kù)的升級(jí)版，原因在于氣調(diào)庫(kù)在技術(shù)上比保鮮庫(kù)更為先進(jìn)。氣調(diào)庫(kù)主要是利用制冷設(shè)備，調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的氣體比例和溫度，以抑制不利的微生物繁殖，從而達(dá)到延長(zhǎng)貨物貯藏時(shí)間的目的。氣調(diào)庫(kù)主要也是用于蔬菜水果類(lèi)的貯藏。氣調(diào)庫(kù)建造是，需要一整套氣調(diào)設(shè)備，這就需要增加投入，因此氣調(diào)庫(kù)的造價(jià)要高于普通的保鮮庫(kù)造價(jià)。

　　最后說(shuō)一下冷凍庫(kù)與速凍冷庫(kù)的區(qū)別。速凍冷庫(kù)主要用于肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋、魚(yú)、蝦等食品凍結(jié)，就是利用冷凍技術(shù)，迅速將貨物的溫度降低到到-28℃，快速凍結(jié)食品，以減少食品營(yíng)養(yǎng)成分的流失。冷凍庫(kù)則用于貨物的冷藏，一般要求庫(kù)內(nèi)溫度低，一般為-18℃~-25℃之間。

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